2021年 1月 の投稿一覧

驚くほど簡単!かつお節を削って美味しい出汁を取る!

いきなりですが、かつお節を削ったことはありますか?

私は…ありません。

幼い時におばあちゃんが削っていた、、、なんて記憶もありません。

削られたかつお節をスーパーで購入して使う事が当たり前で、削って使うという発想は全くありませんでした。

そんな私が、かつお節を削ることに興味を持ったきっかけ。

ある時新しく購入したかつお節が、前回購入分の冷蔵庫で保管していた残り物と比べて美味しそうな色をしていることに気がつきました。

同じメーカーの、同じ商品を購入しているのになんでこんなに色が違うのだろう?

もしかして劣化している…?

そう思ってからは、使う時に使う分だけのかつお節を削って使いたい!美味しいお出汁がイイ!と思うようになりました。

人生でかつお節を削るという機会に一度も触れてこなかった初心者の、購入から削るまでを記録しました。

かつお節を削りたい!

かつお節ってどこに売ってるんだろう…

ここ最近はスーパーでもあまり見かけなくなりました。

時代はより手軽に簡単に、ですよね。

削って使う人が減ったということでしょうか。

でも、困ったらネット通販で!

便利な世の中ですね。

形から入るタイプの私は、継続するためにお気に入りの削り器を探して購入しました。

まずは初心者なので、鰹節と削り器のセットをセレクト。

かつお節の種類

かつお節にも種類があるのをご存知ですか?

削られたかつお節のパックを購入することしか知らなかった私は、かつお節に種類があるなんて思いもしませんでした。

それもそのはず。

スーパーなどで売られているかつお節のほとんどが、同じ荒節というかつお節なのだそう。

原材料一覧にも、『かつお削り節』や『花かつお』といった同じような表記ばかりです。

しかし実際には、荒節と枯節の2種類が存在するようです。

荒節と枯節って何が違うの?

かつお節ができるまでの過程を簡単に説明すると…

かつおをおろし、煮て、燻って、乾燥させる。

この過程までのものが荒節と呼ばれており、数日で出来上がり生産量も多いので比較的安価で手に入ります。

荒節は魚の香りは残るがコクは少なくあっさりとした味わい。

この荒節にカビ付けをし、天日に干してカビを落とす。

その作業を3回まで繰り返したものが枯節と呼ばれます。

さらに4回以上カビ付けを繰り返したものは本枯節と呼ばれ、カビ付けをすればするほど旨味はすっきり、コクはまろやかに感じられるようになります。

枯節は、荒節より手間と時間がかかる分生産数も少なく、高級品と位置付けられています。

なんと!何も知らずに買ったセットのかつお節は高級品ってやつでした!

荒節と枯節の特徴と見分け方

・荒節

魚の香りが強く残り、コクは少なくあっさりとした味わい。

名称:『かつお削りぶし』『花かつお』

原材料名:『かつおのふし』

・枯節、本枯節

カビ付けをすればするほど旨味がすっきりし、コクもまろやかに感じられるようになる。

名称:『かつおかれぶし削り』『かつおかれぶし削りぶし』

原材料名:『かつおのかれふし』

早速削る

①削る場所をさがす

かつお節には頭側と尾側があり、頭側から削ります。

えぐれた部分が頭側です。

削る場所、方向を間違うと粉になります。

よく見るヒラヒラのかつお節に削りたい場合は、削る場所を間違えないようにするのがコツ。

②カビをとる

一度に一本丸ごと削るのであれば、全体のカビをとります。

しかし基本的には使う分だけ削ることの方が多いのではないかと思います。

その場合は、削る部分のカビを落とせばOK。

(カビは無害なので口に入れても問題ありません。)

乾燥しているかつお節は水分を含むと傷みやすくなるため、濡れていないペーパータオルやふきん等を使います。

③削る

かつお節削り器に斜めにかつお節の面を当てます。

この時、えぐれた部分の2点を当てると安定します。

かつお節を削り器に押しつけながら、奥に押すようにして削ります。

最初は削り面が小さいので粉になりますが、面が安定してくると見慣れたヒラヒラが削れるようになります。

かつお節が小さくなってきた時は手前に引くようにして削ると削りやすくなります。

刃が怖いと感じるなら、軍手をすると良いですよ!

④かつお節削り器を管理する

刃や受け箱などには細かい粉が残っているので、ハケなどでしっかり払ってから片付けます。

カビ取りから片付けまで、所要時間5分ほどで簡単にできました!

かつお節の保管方法

一度にたくさん削って保管すると、削り節の風味や鮮度が落ちます。

使う分だけをその都度削る。

削らなかった部分は、ラップやジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管します。

(画像は、プレスンシールで密閉しています。)

まとめ

終わってみると、とても簡単に削り節が仕上がりました!

削る前はめんどくさそうだなぁと思っていましたが、とてもあっけなく削れて驚きです。

削りたては香りが高く、削っていてとても気持ちが良い。

これなら毎回使う分だけ削ってもさほど手間にはならなさそうだな、というのが実感です。

我が家では、かつお節を削るということが初めてだったので子どもたちも興味津々。

子どもでも簡単に削ることができました。

とても簡単にできる削りたてのかつお節、毎日のお料理に使ってみませんか?

 

 

 

 

 

【レビュー】歯ブラシのサブスク『ガレイド』を申し込んでみたら…?

電動歯ブラシのサブスクがあるのをご存知ですか?

電動歯ブラシには興味がありつつも、本体が高くて気軽に始めるにはちょっと…

でも、普通の歯ブラシではザラつきが残っていてきれいに磨けている気がしない…

毎月歯ブラシを買い換えるのもなかなかの手間…

そんなお悩みに良いサービスを見つけました!

GALLEIDO DENTAL MEMBERの電動歯ブラシって何?

一番の特徴といえば、電動歯ブラシの替えブラシのサブスク。

定期的に替えの歯ブラシが送られてくるシステムです。

それの何がイイって、毎月歯ブラシを気軽に替えることができること。

歯ブラシの寿命って、大体1ヶ月程度なんだそうですよ。

ご存知でしたか?

1ヶ月ほど使い続けていると見た目では変化がなくても毛先が広がってきて、きれいに磨けなくなるんだそうです。

しかし毎月家族の人数分購入して、替えて…の作業が地味に手間。

店頭でお気に入りの歯ブラシの在庫がなかったり、替え時期をすっかり忘れていて気づけば数ヶ月経ってしまった…なんてこともしばしば。

そんなズボラーにはもってこい!な神システム。

お手頃な値段で続けられ、定期的に配送されてくるので買い忘れや替え忘れも無くなります!

そんなガレイドの電動歯ブラシのサブスク。

その他にも、本体無料や、契約期間中の本体永久保証、送料無料、回数制限なし(条件あり)などいろいろありますが、、、

詳細については本家のHPの方がきっと分かりやすいはず。

購入を検討している方は、公式サイトにて詳しく確認してみてください!

なので、ガレイドの電動歯ブラシの細かい情報話はそこそこに、注文してから使ってみた感想を電動歯ブラシ初心者の視点からレビューしたいと思います!

【レビュー】ガレイド電動歯ブラシの使い心地

ガレイドが届きました!

受け取ってすぐ開封。

見た目がすごくシンプルです。

そして早速使ってみました。

届いたらすぐ使える!

開封直後は充電済みで、すぐ使える状態でした。

試しに充電器に挿し込んでみましたが、表示灯は点灯(30%以上は点灯)。

点灯していれば基本的には充電の必要はないそうです。

フル充電時は1日2回使用で60日使用可能とのこと。

(でも我が家、4人で朝晩使用していますが、1ヶ月ほど充電せずに使えています。)

取扱説明書が雑、、、

電動歯ブラシデビューな私は、思わず歯ブラシを歯に当ててゴシゴシ…

なんか違う。

もしや電動歯ブラシというのは歯に当てるだけなのか…!?

つ、、、使い方が分からない…

同胞されていた取扱説明書にも書かれていない…

スマホ片手に調べてみると、どうやら当てるだけでいい、との事。

また、5つのモードがありますが、それぞれの機能の詳細も記載なし。

クリーニングとソフトはなんとなく分かりますが、、、

マッサージって歯茎の?

ホワイトニングって他のモードと何が違うの?

ケアって何のケア?

使い方は同じでイイの???

リズムが違うのは感覚的に分かるけど、リズムって何の意味があるんだろう…

謎だらけ。

初心者の私には使い方がイマイチ分からないので、結果的にクリーニングモードしか使っていません…

歯と歯茎に優しい

歯ブラシを持つ手は軽く、鉛筆を持つ感じ。

とはよく聞きますが、実際歯ブラシをゴシゴシ使うとどうしても力が入ってしまうもの。

しかし電動でブラシが振動するので、ゴシゴシする必要がありません。

本当に、軽く持って歯に軽く当てるだけ。

ブラシの硬さはやわらかめで、歯や歯茎を傷めずに磨くことができます!

振動が凄い

それにしても物凄い振動。

さすがの1分間37,000回振動。

今まで手磨きだった電動歯ブラシ初心者には驚きの振動力。

慣れれば特になんとも感じなくなりましたが、使い始めは衝撃の振動に頭や鼻が痒くなりました。

(この感覚、分かる方いるだろうか…汗)

磨き上がりのツルツル感がハンパない

磨き上がりの歯のツルツル感。

SU・GO・I・YO!

普通の歯ブラシでは、どんなに一生懸命磨いても残っていた歯表面のザラつきが1回で無くなりました!

それもそのハズ。

洗浄力は普通の歯ブラシの100倍相当なんだとか。

さすが音波様様です。

つるっつる!!!!

本当、凄い。感動しました。

歯ブラシの形がイイ

顎の小さな私でも、大きすぎないヘッドが奥歯に届きます。

そして替え歯ブラシのこの毛先の形。

この形がまたイイ。

この毛先のカーブが歯の表面の形にフィット。

そして先端部分が歯の隙間に入り込む感じと、歯の裏側の反った形にフィットする感じ。

このブラシの形と振動でツルツルになり、磨けてるーーーーー!と実感します。

1本あたりのコスパがイイ

替えブラシは大人用1本280円、子供用1本220円で定期的に配送されてきます。

1本あたりの値段は、普通の歯ブラシよりも少し高めですが、他メーカーの電動歯ブラシの替え歯ブラシと比べると断然安い。

そして配送料も無料なうえに、本体も無料、契約中は永久保証。

また、定期配送により替え日が管理されているので、購入忘れや替え忘れが無くなります。

もちろんポスト投函なので受け取りの手間もありません。

これらの手間込みで考えると、このコスパはかなりイイと思っています。

 

本体が1本しかない

大人数人で使いまわすのであれば、本体1本でも十分かもしれない。

しかし我が家にはチビっ子が2人います。

「寝る準備するよー!」の合図で一斉に洗面台へ向かい、歯ブラシの取り合いに…。

1人が歯ブラシを始めると、仕上げ磨きが終わるまでもう1人の歯ブラシができません。

要するに2人分の歯磨きを終えるのに、2倍の時間がかかるのです。泣

そこで本体の追加を検討中。

1本目は無料でしたが、2本目以降は1本990円で追加ができる様です。

や、、、安い…

本体の追加も気軽にできて、電動歯ブラシへのハードルが下がります。

奥歯まで磨きやすい

特に子どもの仕上げ磨きの時に、とても磨きやすくなったなと実感します。

というのも、子どもの顎が小さく、通常の歯ブラシでは奥歯を磨く時にヘッドが入りにくかったんです。

そしてその狭い奥歯の空間でブラシをゴシゴシすることがなかなか大変で、子どもも痛そうな顔をしていました。

それでも定期歯科検診では、磨き残しがあると言われていたんです、、、

ガレイドの電動歯ブラシに乗り換えたことで小さなヘッドが奥歯に届き、そして当てるだけで磨くことができるので、子どもも痛そうな顔をすることが無くなりました!

定期検診できれいに磨けていると言われた

しっかり磨いているつもりでも、定期的に通っている歯科では毎回磨き残しがあると言われていたのですが…

ガレイドに乗り換えてからはきれいに磨けていますねー!と言われるようになりました!

商品のお問い合わせをしてみた

各モードの違いはなんですか?

色々名前がついていますが、振動の強さや速さ、リズムの間隔が違うだけです。

下に行くほど回転数が多く、振動が早くなり、強いと感じると思います。

定期的に一瞬止まるのはなぜ?

30秒に1回止まる様になっています。

2分で振動が終了する様に設計されており、終了までの大まかな目安としての機能です。

まとめ

GALLEIDO DENTAL MEMBERの電動歯ブラシのサブスクは、気軽に始められてとてもイイ。

初期費用も大きくなく、継続コスパも良好、磨き上がりの歯の爽快感も良好。

多少の使い勝手の分かりにくさはあるものの、使いこなせないわけではないので、特に問題は…なし。

他メーカーの電動歯ブラシと比較したわけではないですが、手磨きの歯ブラシとは全然大違いでした。

電動歯ブラシに乗り換えてよかった!

磨き上がり具合を知ってしまったら、歯磨きの時間が嬉しくなりました。

ガレイドの電動歯ブラシ、購入を迷っているなら試してみる価値ありです!

我が家では歯磨き粉を手作りしています。

興味のある方はこちらもどうぞ!

 

【レビュー】簡単レシピ!手作り歯磨き粉を使おう!